老北京卤肉卷饼该如何制作呢到蜀湘情缘小吃培训来

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老北京卤肉卷饼该如何制作呢到蜀湘情缘小吃培训来

想学老北京卤肉卷饼该如何制作呢到蜀湘情缘小吃培训来
​卤肉卷主料：蔬菜,豆芽,青笋,胡萝卜,卤肉,韭菜,‌‌‌‌鸡蛋饼,香肠,黄瓜。辅料：薄饼皮,紫卷心菜,盐,味精,蒜水,甜辣酱教您韩国手卷饼怎么做，如何做韩国手卷饼主料都切成二粗丝，除卤肉外，全部氽水，放入拌盆，加入调味料搅拌均匀;2、紫卷心菜洗净打底，将主料、薄饼皮打卷有序铺好;3、打开薄饼皮，摊开鸡蛋饼盖在薄饼上，又铺了一些培根和黄瓜，卷起来就可以吃。附录：薄饼皮的做法批底材料︰(两个 Pizza 份量)面包粉 150克 　依士粉 (Instant) 3 克糖 5克盐 2克酥油 5克啤酒 / 水 95克　芝士材料: (馅料可自行选择)Mozzarella 适量Parmesan 适量制法:1.将所有批底材料捞匀，搓至滑身，盖上保鲜膜，放一旁发酵40 分钟。(用烤箱开60度低温，大概半个小时就发好) 将面团分成两份，再碌圆将 Mozzarella 芝士放在批边向内卷压实摺口， 用叉在批皮同边拮洞。2.用铁锅，加火烧至高热，把生萝葡块点着附有水分的食油揩抹锅面，油不能多，但须均匀，等锅面热得发出青烟，即把批迅速地触向锅面，轻匀抹过，批接触热锅，表面当被粘住时候，立即又把面团利用弹力收回。那么，面团接触锅面的表面部分，便薄薄的附在锅上，趁它熟而不焦，掀揭上来，这就是薄饼了。手法熟练的人，反复地一抹一收;一张过了又一张，十分快捷。所有薄饼按次叠好之后，要用湿布张盖，以防止水气的蒸发，同时也保持它的柔软，不至风干。提示：根据不同口味可荤、可素。味可拌麻辣、酸辣、咸鲜等，卤肉卷饼的制作是很简单的，饼就可以选择单饼来进行卷饼，卤肉可以自己进行制作，在卷饼的时候可以根据个人的口味来添加一些喜欢的酱料，这样能够很好的卤肉卷饼的美味了，所以喜欢吃卤肉卷饼的人可以来尝试一下制作。
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